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うるしの常三郎スタッフブログ

京都の漆器専門店 [ うるしのツネさぶろう ] のブログです。  

2013.03.07.Thu

☆ 有馬山椒の佃煮 それに有馬煮 ☆


兵庫県神戸市の有馬温泉

せっかく訪ねたのだから、
「いかにも有馬温泉」という定番のお土産めぐり(3回シリーズ2回目!)


有馬の山椒を使った佃煮の老舗「川上商店」

温泉街の湯本坂、真赤なポストが目印のお店
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「創業永禄二年 有馬名物松茸昆布 佃煮元祖」の看板
約450年前からの老舗中の老舗・・・・
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「 辛皮(からか)昆布 」
山椒の木の皮を細かく刻んで、昆布と炊き合わせたもので
舌がシビレる辛さが特徴
主人が試食・・・・「ヒエ~!辛~!!ヒリヒリ~!」
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山椒はここ有馬の特産品です。
「花山椒・葉山椒・実山椒」と・・・
季節によって作られる香り豊かな佃煮
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「松茸昆布」に、「ちりめん昆布の有馬煮」
目移りしてしまう品揃えです。



ワタクシメの選んだ品々がこちら (から~い辛皮昆布も買いました!)
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「 白いご飯と一緒に、早く食べたいな! 」 


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